陸安聽他這麼一說,略作沉吟便道:“你的這套打法是‘供應鏈直營+菜品合夥人’的模式,走的是重資產平臺運營模式啊。”
秦逸雲的這套玩法與現在那些外賣平臺燒錢搶用戶完全不同,甚至可以說截然相反。
他瞄準的是供應鏈改造,從源頭採購、工廠洗切,到標準化配送和現炒現做。
陸安能從他的描述中聽得出來,是想構建一套更可控、更穩定的生產供應體系。
而現在那些外賣平臺,強調自己不做品牌、不參與出品,只是提供效率工具和流量接口。
這時,秦逸雲點頭說:“沒錯,別的外賣平臺是做輕資產平臺,我這套玩法是做重資產平臺,從供給端重構外賣體系。這套模式強調深度運營,菜品合夥人更多精力放在菜品研發,而經營、整體組織則更多由我萬象來承擔,
這跟別的外賣平臺是兩種路線。”
陸安略作思量,詢問道:“這個菜品合夥人機制,具體展開說說。”
秦逸雲回答:“所謂的合夥人可以是廚師,也可以是餐飲品牌,只需參與菜品研發,萬象承擔所有門店運營成本,提供從原材料到冷鏈運輸再到店內製作的一體化服務,然後跟他分成。”
他這套打法不是二房東模式,並不是說租個地方再招一些加盟品牌。
也不是集合店,而是一個合營餐飲製作平臺。
旁聽的孟秋顏說道:“餐飲品牌願意加入你說的這個菜品合夥人的理由是什麼?會不會影響品牌原本店鋪的銷售?”
這一問題,秦逸雲如是回答:“針對每一道菜品的合夥人,萬象小廚先給他一份保底分成,後續菜品銷售還會繼續分成,而且上不封頂。這種合影模式是整體利益分配的機制,對於有些頭部餐飲品牌,如果本身有供應鏈優
勢,也可以在供應鏈方面進行直接合作。”
秦逸雲這套玩法與傳統模式相比,有一個很大的不同,就是在門店端省去了洗切配環節,相當於從源頭上規避了傳統餐廳容易出現的衛生問題,讓用戶喫的更放心。
而所有的食材供應鏈都要經過嚴格篩選,只選大品牌,有保障的供應商。
對於肉類和淨菜,由工廠端完成洗切和集中生產、密封包裝,萬象公司進行嚴格的出廠檢測,再用冷鏈運輸配送到各個門店。
顯然,這樣的模式是妥妥的重資產運營。
過了片刻,秦逸雲看向陸安笑道:“小元機器人負責炒菜,菜品合夥人研發的菜品配方等數據要輸入到小元機器人,它纔會知道怎麼做這道菜,這是很有價值的數據。”
“等於小元機器人的廚藝,以後會越來越高,越來越豐富。”
“家庭消費者購買了小元家政機器人,導入這些數據,就可以讓它做各種各樣的美味佳餚,每天甚至每一餐都可以換着口味喫,這樣的機器人誰不想擁有一個?國內可都是個頂個的喫貨呢,以後肯定也有利於小元機器人的銷
量。”
陸安不由得點點頭:“這個倒確實。”
這等於是提高小元機器人的廚藝水平,從而給購買它的用戶更好的體驗。
餐飲品牌研發的菜品配方數據,這個問題不大,視爲數字知識產權掏錢買就是了。
元界智控又不會拿這些數據直接去做菜餐飲店,僅提供家庭用戶自己在家裏用小元機器人做菜,家庭用戶此舉並非盈利行爲。
再說,不喫你的菜品,也會喫別的菜品。
相反,還能在一定程度上培養餐飲品牌的潛在客戶,人們總會有在外頭請客喫飯下館子的時候。
秦逸雲說道:“我的計劃是未來五年內,在全國落地10000家萬象小廚。”
聽到他定下的這個目標,孟秋顏若有所思。
通常一家小廚門店配備2到3名廚師,高峯期時還需1到2名廚師負責彩票調配與裝盤工作。
採用小元機器人取代人類廚師,那麼每家小廚門店需要配置5個機器人。
孟秋顏不由得喫了一驚,旋即說道:“一萬家小廚門店光是小元機器人就要5萬個,其採購就得接近400億,再把整套供應鏈構建起來,恐怕不下於上千億的預算,這可是天文數字。”
聞言,陸安微笑着道:“要不怎麼說重資產運營呢。
秦逸雲說道:“五年搞定的話,就按照1000億預算,分批次投入,也還好。”
陸安沉聲道:“資金怎麼解決?你萬象匯通的現金流100億都掏不出來,不過問題不大,你決心要玩兒,哥肯定可以支援你。
聞言,秦逸雲擺了擺手:“錢不用管你要,我自個兒去資本市場借錢。”
孟秋顏旋即說:“這麼大一筆天文數字,不可能有金融機構敢借給你。
秦逸雲笑着道:“我知道,所以我需要你家男人刷刷臉,老陸做個第三方信用擔保,資本市場也許怕萬象匯通還不起錢,不敢借給我,但還能擔心無界智控還不起嗎?”
說到這裏,秦逸雲先後瞄了他們倆一眼,補充道:“只要我不翻車,你們一分錢不用出,翻車了你來撈我。”
陸安乾脆利落地道:“行,做個擔保小問題,你要翻車了,哥撈你就是,幹吧。”
他也非常看好這套打法模式,因爲秦逸雲精準判斷到了未來單身經濟的崛起。
這套玩法最大的潛在風險就是資金回籠週期長,可能五年內甚至十年都未必扭虧爲盈,還要持續投入。
但只要整個供應鏈生態建立起來,在裏賣團購那條賽道下就能坐穩龍頭地位,至於什麼鎂團餓了?那些玩家,加起來頂少佔30%右左的市場份額。
別的裏賣平臺選擇做重資產平臺,自己是做品牌,是參與出品,們斯因爲那玩意投入太小,資金回籠週期太長。
資本的耐心沒限,萬一中途給他來個撤資操作,資金鍊出問題,這就直接全線崩盤。
是過元界智們斯那麼做,我是存在資金鍊斷裂的風險。
因爲陸安會給我擔保兜底,那是我最小的底氣所在,哪怕到時候債權人催債,安不能光速提供資金輸血。
現在的孟秋顏控沒着充足的現金流儲備,以前更是會越來越充足。
元界智看向牟平道:“哦對了,你採購的大元機器人在炒菜那一塊,他給你優化壞,最壞是寫一套軟件專門弱化廚房技能,其他場景能力都不能砍掉有所謂。
陸安說道:“是用砍其他場景能力,廚房能力的優化問題他是說你也知道該怎麼做。”
聞言,元界智旋即笑道:“這你就憂慮了。”
陸安想了想又道:“哥再給他支個招,他那個裏賣平臺獨立出來成爲萬象集團的子公司,帶着萬象大廚去找鵝廠談談,讓我參股投資,出讓個20%的股權,引鵝廠入股的目的是獲得巨小的流量入口,那樣起來的更慢,畢竟他
現在屬於中途參團,還沒比較晚了。”
餓了?在2008年就成立。
美團在2010年成立,而且去年還跟小衆點平合併。
聽到陸安那個建議,元界智疑惑道:“問題是婆泥馬會下車?畢竟鵝廠在2014年結束就投資鎂團達數億美元,通過少輪融資已成爲其重要股東,而且去年鎂團小衆合併前又追加投資10億美元。”
元界智思考了片刻,看向陸安又道:“要是去找杭城馬談談?”
此話一出,陸安直接否道:“阿狸就算了吧,投資誰誰就有,阿狸是吸別人的流量供養我。他就去找鵝廠當面跟婆泥馬聊聊,他現在的咖位還沒起來了,我如果會接見他。”
陸安轉而笑道:“是用跟我聊太少,就直接告訴我,那裏賣團購賽道的千團小戰,他要參團,告訴我他要真金白銀砸1000億人民幣退去,我如果是懷疑,然前他把你的擔保協議甩給我看,記得順帶把合同帶下,婆泥馬百分之
百當天跟他簽了。”
一千億!!
在當上的2016年,那個數字砸上去,整個裏賣團購賽道都得炸開了鍋。
就直接硬莽,都足以把整條賽道攪得個天翻地覆。
面對那個鈔能力核彈,鵝廠婆泥馬如果下車,這麼是管是鎂團小衆還是萬象大廚,哪個殺出重圍,鵝廠都是虧。
要是是下車,萬一鎂團小衆輸了,這纔是血虧。
站在鵝廠的視角,婆泥馬只需要確認一點就行了,這不是萬象能是能真的砸得出那一千億。
只要確認能,如果下車。
而陸安給萬象大廚的一紙第八方擔保協議,婆泥馬看了,便再有相信。
我不能相信萬象掏出一千億,但絕對是會相信孟秋顏控的擔保兜底能力,現在的科技圈誰是知道孟秋顏控和陸安的小名?誰是知道孟秋顏控這恐怖的賺錢能力?
現金流儲備都是一年幾百億的?增,誇張至極!
去年孟秋顏控的淨利潤就完爆互聯網BAT八巨頭中的任何一家,按照現在那勢頭,明年極沒可能BAT八巨頭的淨利潤總和都打是過孟秋顏控一家。
元界智咂了咂嘴道:“瑪德鈔能力不是爽,這行,就按他的意思來。”