孫家主婦神色窘迫地點點頭。
葉經年嘆了口氣。
孫家主婦心驚肉跳，緊張不安地問道：“葉姑娘，不好做啊？”
葉經年：“我需要很多盆把這些菜分開，能不能幫我借幾個盆？”
孫家是個大家族，又是辦的起壽宴的家庭，家家戶戶自然不差幾個盆。孫家婦人連連點頭，葉經年又找她要四個幫手。
人太多也不行，沒有下腳的地兒，只會越整理越亂。
孫家婦人把兒媳侄媳叫過來就出去找盆。
葉經年先把豬肉分開。
孫家已經把腿、排骨、豬五花和豬下水收拾乾淨，但都堆在一起，在案板底下放着。
紅的白的，看起來邋裏邋遢，莫說帶着禮物上門的賓客會有怨言，就是身爲廚師的葉經年都嫌棄。
二嫂金素娥問：“分開放哪兒？”
葉經年左右一看，案板上倒是沒有多少物品，“豬腿肉和豬五花先放案板上，其他的分開放盆裏，靠東廂房牆角，像前幾日在趙家那樣。”
因爲東西太多，出來進去不便，金素娥一個人到案板旁，拿起豬下水上面的豬腿肉往案板上一扔，端起豬下水遞給大嫂，大嫂遞給孫家孫媳。
隨後二嫂把豬排遞出去。
這個時候出去借盆的婦人也回來了。
二嫂分別把五花肉和豬腿肉放盆中遞出去。
葉經年又叫大嫂把整盆整盆的菜端出來放到西廂房牆根底下。
不到一炷香，一邊葷菜一邊素菜，涇渭分明。
孫家主事男子妻子不禁說：“葉姑娘，什麼時候做菜啊？”
葉經年：“容我想想怎麼配菜上菜。否則忙起來又得亂。”
先前正是因爲你說先做魚他說先做肉，還有人說先燒湯等等，這婦人帶着兒媳和侄媳手忙腳亂，不知不覺就變成葉經年之前看到的那個鬼樣子。
所以葉經年此話一出，孫家婦人不敢催促。
葉經年左右一看，目光停在籠屜上。
孫家婦人立刻說：“炊餅做好了。”
說到此，她神色微變，吞吞吐吐地表示壽桃還沒做。
葉經年實話實說：“這個時候和麪可能來不及了。”
“我們還有，還有一塊麪！”
孫家婦人做一次沒做成又趕忙和一塊麪。
最多再過半個時辰就發了。
葉經年：“大嫂，過去看看面能不能用。需要什麼直接說！”
做壽的老人的孫媳立刻帶着陳芝華去廚房。
葉經年發現魚也收拾乾淨，心裏鬆了口氣，“給我準備蔥薑蒜。”
金素娥抬手一指西牆，“都在那裏。”
“二嫂還記得我需要什麼？那你先把蔥薑蒜切了。”
葉經年又說：“我算算每道菜需要多久。”
片刻，葉經年叫孫家婦人再幫她找幾個籠屜，她需要把燒好的魚和鹹菜扣肉以及豆豉排骨放進去。
擔心時間來不及，葉經年需要兩口鍋一起做就沒法燒熱水溫菜，便問孫家主婦廚房裏還有沒有鍋。
孫家主婦說還有一口炒菜的小鍋。
葉經年：“在鍋裏加水燒熱，把炊餅蒸籠放上去，不然開席時炊餅就涼了。再去借一口鍋，也是加水燒熱，待會兒我把做好的菜放蒸籠裏溫着。”
孫家主婦的兩個兒媳立刻動起來，一個去廚房燒火，一個前往親戚家借鍋。
葉經年又把“踏雪尋珍”，也就是雪裏蕻炒木耳和地皮菜放到一起。
又把“步步登高”用的藕交給大嫂：“切片放水裏！”
兩個嫂子忙起來，葉經年又去找菠菜、胡蘿蔔和豆腐。注意到先前去找葉經年的那對男女在旁邊等着打下手，葉經年指着小婦人，“這三樣放到一起。”
說話間，葉經年挑出一盆豆角和茄子堆到一起。
發現慄子也剝出來了，葉經年把板慄和黃花菜放到一起，又端一盆青菜，抓幾把木耳。注意到還有幾盆豆腐，又弄一盆豆腐。
葉經年打算做一鍋出，可是豆腐、青菜一個比一個清淡啊。
思索片刻，葉經年又用小碗盛半碗油渣放到板慄上面。
金素娥掃一眼，便說：“五個素菜了。”
葉經年指着白菜問：“二嫂，待會兒切這個。”
大嫂陳芝華提醒葉經年葷菜還差三個。
葉經年瞅瞅還剩不少蘿蔔和豆角，就把豬大骨挑出來遞給等着打下手的男子，“用斧頭剁成小塊。”
就算大骨頭燉蘿蔔豆角是算一道葷菜，那還差兩道啊。
孫家主婦小聲問：“葉姑娘，用排骨和五花肉吧。”
葉經年點點頭：“二嫂，準備一盆五花肉，待會兒我做紅燒肉。排骨——”
轉向孫家婦人，“有沒有泡好的黏米？”
孫家主婦搖搖頭，“要不做糜子蒸排骨？”
葉經年笑着問：“找趙家人打聽了？你家的菜不如趙家油水足，糜子蒸排骨會被嫌棄除了糜子就是骨頭。”
頓了頓，葉經年問有沒有糖。
孫家主婦指着竈臺：“夠嗎？”
葉經年看一下，不夠做糖醋排骨，“有芋頭吧？”
孫家住房：“我侄媳家有。”
葉經年：“借過來做排骨燒芋頭。我本想做酸甜口的，但你需要借糖。”
糖可比芋頭貴多了。
一斤糖能買十斤芋頭，孫家主婦立刻去借芋頭。
院裏院外偷偷圍觀的孫家人不禁嘀咕：“快午時了，來得及嗎？”
辦事的村長從孫家人身邊經過，聞言停一下，“來不及也怪你們！套出人家的菜譜自己做？你們怎麼不做？”
孫家人嚇得噤聲。
村長到院裏，換上一副面孔，笑呵呵問：“葉姑娘，未時開席來得及嗎？”
葉經年點點頭：“來得及！”
村長放心了。
葉經年看看還剩不少肉和排骨以及素菜，回頭可以用來燒湯，便決定準備開幹。
大嫂燒火，兩口鍋一塊燉，一個燉豬大骨蘿蔔豆角，一個燒紅燒肉，葉經年喘口氣就着手醃排骨。隨後葉經年把排骨放到廚房，令孫家人待會兒放籠屜裏蒸熟。
葉經年回到院中找個勺子，切開蘿蔔，挖出許多塊蘿蔔，她用刀修一下，乍一看跟鵪鶉蛋似的。
金素娥低聲問：“做什麼啊？”
葉經年：“原先我給他們開個菜單叫‘子孫環繞’，就是紅燒肉和蛋。可惜這家人沒買鴿子蛋，也沒買鵪鶉蛋。用這個湊合一下吧。反正村裏酒席只要有肉且喫得飽就沒人挑理。”
金素娥幫她一起收拾，隨後放在水盆裏，以防用的時候髒了。
葉經年開始準備扣肉用的豬肉。
待豬大骨蘿蔔豆角燉好，葉經年盛出來放到廚房籠屜裏，順手把蘿蔔扔紅燒肉鍋裏，開始做扣肉。
隨着香味籠罩着整個農家小院，親戚們到齊了。
葉經年叫二嫂燒火，換大嫂蒸壽桃。
籠屜不夠，葉經年又叫孫家主婦去借幾個籠屜。
半炷香後，來來往往的人就看到一個鍋蒸着什麼，葉經年用另一口鍋做菜。
就在這時孫家主婦跑來，神色焦急，葉經年扭頭看到這一幕，不禁說：“別告訴我又出事了！”
此時葉經年很是不耐，孫家主婦不敢開口。
村長過來，滿臉歉意地說：“葉姑娘，是我們的錯。但是這，賓客來了，咱們也不能讓人回去是不是？”
葉經年：“所以多了多少桌？容我提醒你們，你們只備八條魚，只能開八桌！”
村長連連點頭：“聽你的，小孩跟着長輩父母坐一塊。但六葷六素肯定不夠！”
葉經年忍不住抱怨：“趙家十桌都沒你們麻煩！”
村長連連點頭：“是，是我們的錯。葉姑娘，您看還有什麼菜？”
葉經年看出他是辦事的，並非孫家人，所以也不想故意爲難他，“沒有雞鴨，也沒有羊肉，肯定沒法加葷菜。那就八素六葷？”
村長：“那素菜分量多點呢？”
葉經年點頭：“可以。二嫂，再切一筐菘菜、蘿蔔，再洗一筐素菜。”
村長又問：“能不能再加兩個湯？”
葉經年搖頭：“我準備做地皮菜雞蛋湯、排骨蓮藕湯、麥仁甜湯和蘿蔔丸子湯。”
蘿蔔丸子是孫家準備好的。
否則葉經年連四個湯都湊不齊，只能另想法子。
孫家主婦不禁問：“您說過肉丸蛋湯——”
葉經年打斷：“但我沒說用什麼蛋。你認爲是雞蛋？當然不是！你們又沒付定錢，我總要留一手。”
村長頓時有些不好意思，“就算您把那個蛋做好，肉丸也來不及。”轉向孫家主婦，“你就別想着加湯了。葉姑娘，多放點水，一樣上兩盆。”
葉經年點頭：“但得給我幾個人幫忙刷碟子刷盆，否則來不及。”
村長立刻把孫家孫媳和侄孫媳都喊過來給葉經年打下手。
隨後村長又問：“一炷香後開席？”
葉經年點頭。
村長立刻去安排座位。
老壽星孃家人在正堂獨佔兩桌不怎麼擁擠。
村長拿老壽星的閨女孫女開刀，廂房內八人方桌，老老小小塞了近二十人。
孫家侄孫女不禁嘀咕，“這怎麼喫啊？”
葉經年透過窗欞看到這一幕，對孫家孫媳道，“我估計八素六葷八份湯也夠嗆。”
孫媳朝廂房看一下，就問：“那怎麼辦？”
葉經年：“素菜全切了，碟子堆得滿滿的！”
兩個小婦人立刻去切菜。
葉經年估摸着壽桃該好了，她把籠屜端下來，熱水盛出來留着刷盤子，“二嫂，待會兒咱倆一起炒菜。做同一個菜！”